简明月不知道为什么，总觉得有些地方好像不大对劲。
思来想去之后，猛地想起了上一世自己学做饭。
上一世，同事给过她一本食谱的书。
没记错的话，油煎豆腐是不是应该裹蛋液和面粉糊才脆？
想到了就去做。
拿了个空碗，鸡蛋和白面弄了进去。
然后娴熟的就准备去拿刀，被简秋玲瞧见了。
赶忙出声制止，“你要切什么，跟我说，你动刀干什么？”
瞥见简明月放在案板上的豆腐，有些疑惑。
“豆腐我已经切了四块，够了吧。”
简明月抬手指了指自己刚调出来的东西。
“这是面糊，豆腐裹一层，可能颜色更好看，表皮也会更酥脆一些。”
简秋玲闻言，还是头一回知道有这样的做法。
抱着怀疑的态度，还是按照简明月的说法。
又切了一块豆腐，等锅里那四块没裹面糊的豆腐好了直接盛出来。
紧接着就是把裹了面糊的给下锅。
豆腐这东西熟的快，很快就油炸好了。
盛出来摆在一个盘子里。
简秋玲仔细看了看，也嘀咕了一声。
“还真是，裹了面糊的豆腐好像更酥脆和完整，瞧着也不容易碎。”
简明月端来了自己调出来的粉。
“小姑，帮我把这些豆腐都再切小一点，一份切成四块。”
简秋玲照做之后，简明月已经是按照口味的不同和做法的不同。
搅出了六种口味不同的油煎豆腐。
也许是因为油煎豆腐上还有残余的油。
导致调好的料粉搅拌后，就扒牢在上面。
搭配上细碎的辣椒粉，红色十分引人注目和叫人发馋。
“走，去给奶奶她们尝尝看，给点意见。”
端着碗筷往外走，简明月还不忘回头。
“爸爸，帮我看一下烧水壶，水开了就可以拿下来，不用闷，直接倒出来沥干水分。”
其实可以直接拿大锅注意下。
家里因为要做豆腐，所以有两个灶台口和大锅。
但是洗一个就有点费劲了，再弄脏一个来洗也没必要。
所以简明月觉得拿烧水壶来煮熟也是一样的。
简文轩还在洗碗，闻言点点头应下。
经过家里的所有人的品尝，都再次得到了一致的好评。
简老太尝得是微辣口的料粉，“这豆腐怎么炸的，感觉外面有一层壳。”
“之前我也做过油煎豆腐，也没这种效果啊！”
简秋玲没有先说，而是拿着筷子。
夹起来另一块豆腐角，同样裹着微辣口的辣椒粉。
且还是放在同一个拌料碗里面的。
怕是除了制作人和知情人外。
其他人如果不仔细看，也是难用肉眼分辨的出来。
这一个碗里，有着两种不同做法的油煎豆腐。
简老太吃了之后，犹豫了一瞬，还有些怀疑。
把口腔里的豆腐来回咀嚼，还是觉得有些不对。
“不知道是不是我嘴巴出了问题。第二块豆腐也好吃，但是吃起来的时候，好像没有第一块有那种咬破酥壳的感觉。”
简秋玲闻言，得到了准备的答复后。
给出了解答，并且还让简老太抓紧尝完了剩两个碗里的豆腐。
一番评测下来，对于简老太来说，微辣的酥壳豆腐是值得做的。
而到了陈宋英那儿，虽然被辣口的给刺激的斯哈不停。
但是却喊着爽。
“嫁过来这边太久了，很久没吃辣了。辣的真的很开胃也很香！”
陈宋英知道这或许就是新的一款小吃。
也知道有三种口味，知道小姑子和侄女这是想选出最值得去做的一款。
只是每个人的口味或许有些不同。
于是便给出自己的建议。
“不如三种调料都做，分别找个糖水瓶装着，客人要哪种粉就给加哪种粉。“
简明月闻言，好似被提醒了一样，“或许辣椒粉就先不掺和进其他的料粉里面。辣椒粉另外加，还可以省掉一个糖水瓶！”
豆腐经过一致的选择，最终还是选择下了裹了面糊的版本。
回厨房的拐角处，简明月忽然想起自己上一世层吃过一种三角形形状的豆腐。
脑海中瞬间就出现了一块豆腐，要如何切成三角形的形状。
做小吃味道如果能够保证，那再把形状也改变一下。
哪怕后面稍微上调一点价格，说这个是特制的豆腐，跟普通豆腐不同。
岂不是也能够赚一波好奇的消费者？
思及此，简明月赶紧把自己的想法告诉了简秋玲。
简秋玲当即就是进屋，取了一块豆腐，先是中斜侧面一分为二，切成薄片。
然后拿着刀比划了一下，第一块直接一个一个三角形的去切。
切完了一整块，简秋玲嘀咕起来。
“这样切太忙了，豆腐肯定要早上切好了装出去摆摊，我总不能一早上，时间都花在切豆腐上面吧？”
此时的简文轩不仅喜好了碗筷，还把小妹和女儿待会儿会用上的土豆给放在笸箩上沥干水分。
闻言是要切什么形状，好奇的走近了瞧。
见案板上的豆腐是三角形的，还觉得稀奇。
“豆腐弄成这形状，倒是头一回瞧见。”
只是稍微默了一瞬后，抬手指着桌案上的豆腐。
比较真诚的问道：“为什么大小这么不均匀，还有两块这么小一个？”
听到简文轩这么说，简明月倒是没有什么反应。
而是在脑海中想着解决的法子。
毕竟是事关到可以打出新奇的牌子，以及能够抬高点价格的重要事。
简秋玲感觉是被嫌弃了，当即不乐意了。
手上的菜刀直接往案板上一放。
指着旁边还有一块，是刚才分片出来的薄豆腐。
“有本事你来。”
简秋玲的话才落，简明月好像是想到了什么快的方法。
先一步拿住了案板上的菜刀。
其实她距离台面也还是有着一定差距的。
但是刚才要调料还要看着简秋玲煎豆腐，所以准备了个小板凳垫着高。
现在的简明月，踩着小板凳，手上还拿着小菜刀。
活脱脱有一种在玩过家家似的感觉。
简文轩看见女儿拿着菜刀，就有些害怕，伸出手想要再次像刚才那样抢走。